Dunavski valovi

~20 porcija
umjereno
40 min
Dunavski valovi su omiljen klasik koji ne smije nedostajati niti na jednoj obiteljskoj proslavi
  • lim za pečenje (40 x 30 cm)

Biskvit

  • 700 g višanja iz kompota (neto količina)
  • 250 g mekog maslaca
  • 200 g šećera
  • 1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 5 jaja
  • 375 g pšeničnog brašna
  • 3 razom pune žličice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
  • 20 g Dr. Oetker Kakaa za kolače
  • 1 žlica mlijeka

Krema

  • 1 omot Dr. Oetker Original pudinga s okusom vanilije
  • 100 g šećera
  • 500 ml mlijeka
  • 250 g maslaca (mekog)

Glazura

  • 200 g tamne čokolade
  • 2 žlice ulja (npr. suncokretovog)
XXXOriginal Backin 5+1XXX

XXXOriginal Backin 5+1XXX

Kakao za kolače

Kakao za kolače

  1. Priprema
    Višnje dobro ocijedite na cjedilu. Namastite lim za pečenje. Zagrijte pećnicu.Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: 180 °C
    Temperatura pećnice s ventilatorom: 160 °C

     

  2. Biskvit
    Maslac ili margarin u posudi mikserom (metlicama) pjenasto izmiješajte. Miješajući postupno dodajte šećer, vanilin šećer i sol te miješajte sve dok ne dobijete povezanu smjesu. Dodajte jaja, miješajući svako oko ½ minute na najvećoj brzini. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i na srednjoj brzini kratko umiješajte u dva navrata. Oko 2/3 tijesta izlijete na lim za pečenje. Kakao prosijte, zajedno s mlijekom umiješajte u preostalo tijesto i ravnomjerno raspodijelite po svijetlom tijestu. Višnje kratko stavite na papir za pečenje, potom raspodijelite po tamnom tijestu i žlicom lagano utisnite u tijesto. Stavite lim za pečenje u pećnicu.Položaj rešetke: donja trećina
    Vrijeme pečenja: oko 40 Minute
    Ostavite biskvit u limu za pečenje da se ohladi.
  3. Puding
    Pomiješajte prašak za puding sa 100 g šećera u zdjelici. Postupno pomiješajte s najmanje 6 žlica koje ćete izuzeti od 500 ml hladnog mlijeka. Preostalo mlijeko zakuhajte u loncu i maknite sa štednjaka. Pjenjačom umiješajte izmiješani prašak za puding, vratite lonac na štednjak i pustite da puding lagano kuha na srednjoj temperaturi 1 minutu uz snažno miješanje. Puding izlijte u zdjelu, površinu direktno prekrijte folijom za čuvanje svježine (da puding ne dobije kožicu) i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  4. Krema
    Mekani maslac izmiješajte mikserom (metlicama) u glatku smjesu. Ohlađeni puding promiješajte i umiješajte žlicu po žlicu u maslac, pazeći da maslac i puding budu sobne temperature jer će se u protivnom krema od maslaca zgrušati. Ravnomjerno rasporedite kremu od maslaca po ohlađenom biskvitu i stavite dunavske valove oko sat vremena na hladno.
  5. Glazura
    Tamnu čokoladu krupno nasjeckajte i zajedno s uljem otopite na vodenoj pari na laganoj vatri. Premažite glazuru preko stvrdnute kreme s maslacem i ukrasite češljem za ukrašavanje torti.