Galette od jabuka i cimeta

~20 komada
srednje teško
100 min
Francuski kolač od jabuka s lješnjacima i cimetom

Prhko tijesto

  • 210 g integralnog pšeničnog brašna
  • 1 žličica Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
  • 80 g šećera u prahu
  • 1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 110 g mekog maslaca
  • 2 žlice mlijeka
  • 2 žlice mljevenih badema

Nadjev

  • 3 žlice mljevenih lješnjaka
  • 500 g jabuka (očišćenih i narezanih na ploške)
  • 1 žličica cimeta
  • 2 žlice šećera (smeđeg)

Za premazivanje

  • 1 jaje
  • 1 žlica šećera (smeđeg)
XXXOriginal Backin 5+1XXX

XXXOriginal Backin 5+1XXX

Priprema:

  1. Namastite lim za pečenje. Zagrijte pećnicu.
    Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: oko 170 °C
    Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 150 °C
  2. Prhko tijesto
    Pomiješajte brašno i prašak za pecivo i stavite u zdjelu. Dodajte šećer u prahu s vanilin šećerom, soli, maslacem i mlijekom te mikserom (lopaticama) izradite tijesto. Umijesite bademe.
    Tijesto omotajte folijom za čuvanje svježine te ostavite oko 40 minuta na hladnom.
    Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini u oblik kruga (promjera 30 cm) i stavite na namašćen lim za pečenje.
  3. Nadjev
    Pospite mljevenim lješnjacima i ostavite pritom 5 cm slobodan rub. Raspodijelite jabuke po lješnjacima. Pomiješajte cimet sa smeđim šećerom i pospite po jabukama.
  4. Premazivanje
    Slobodan rub preklopite prema unutra, premažite jajetom i pospite smeđim šećerom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na donjoj rešetki oko 38 minuta.
    Vrijeme pečenja: oko 37 – 38 Minute
    Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: oko 170 °C
    Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 150 °C