Humus od bundeve

~5 staklenki po 200 ml
lagano
40 min
Ovaj fini humus s pečenom bundevom i češnjakom idealan je kao namaz ili umak

Sastojci

Smjesa za humus

  • 2 žlice maslinovog ulja (za lim za pečenje)
  • 265 g slanutka (odgovara približno 1 limenci)
  • 1 kg Hokaido bundeva
  • 5 režnja češnjaka
  • 15 grančica svježeg timijana
  • 1 dl maslinovog ulja
  • 1 žlica šećera od trske
  • sok od 1 limuna
  • oko 2 žličice soli
  • malo čilija u prahu
  • 1 omot Dr. Oetker Finesse korica limuna

Dodatno

  • oko 2 dl maslinovog ulja
Finesse naribana korica limuna

Finesse naribana korica limuna

Priprema:

  1. Kistom premažite lim za pečenje maslinovim uljem. Slanutak ostavite da se ocijedi na cjedilu. Zagrijte pećnicu.Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: 200 °CTemperatura pećnice s ventilatorom: 180 °CBundevu operite, prepolovite i žlicom izvadite sjemenke. Narežite bundevu na ploške. Ogulite režnjeve češnjaka i prepolovite po dužini. Timijan operite i tapkanjem osušite. Stavite te sastojke na lim za pečenje i poprskajte s oko 2 žlice maslinovog ulja (od 100 ml). Stavite lim u pećnicu. Na polovici vremena pečenja okrenite bundevu i češnjak.

    Vrijeme pečenja: oko 25 Minute

  2. Pečenu bundevu, češnjak i timijan (od velikih stabljika samo listovi) stavite u veliki lonac. Dodajte ostale sastojke. Izradite sve u fini pire i još jednom začinite začinima. Sve zakuhajte i vruće punite u staklenke. Poprskajte s malo maslinovog ulja, zatvorite zatvaračima s navojem (twist-off) i ostavite da stoji oko 5 minuta na poklopcu.