Lisnati cvjetovi

10 komada
lagano
120 min
Lisnati cvjetovi sa domaćom kremom od vanilije i malinama

Sastojci

Potrebno

  • kalup za kolače (ø 7 cm)

Tijesto

  • oko 600 g duboko zamrznutog lisnatog tijesta
  • ½ tuba Dr. Oetker Crvena boja za kolače (5 g)
  • malo suncokretovog ulja (za premazivanje)

Krema od vanilije

  • 150 ml mlijeka (3.5 % m.m.)
  • 2 žlice Dr. Oetker Original pudinga s okusom vanilije
  • 1 žličica šećera

Dekoracija

  • 1 žlica marmelade od marelica
  • 125 g malina
  • 150 g pasirane marmelade od maline
  • 1 žlica šećera u prahu
  • 1 zlatni listić (siguran za konzumaciju)
Crvena boja za kolače

Crvena boja za kolače

Ukupno: 120 min
Pripremanje: 90 min
Počivanje: 30 min
  1. Priprema tijesta
    Zagrijte pećnicu. Premažite lisnato tijesto tankim slojem crvene jestive boje i ostavite da se odmrzava oko 5 minuta. Izrežite po 5 traka veličine 3 x 6,5 cm za svaki od 10 cvjetova. Oblikujte svaku traku u omču i spojite uže stranice. Najbolje je koristiti jednokratne rukavice kako vam ruke ne bi poprimile crvenu boju. Složite omče od lisnatog tijesta jednu pored druge i formirajte cvijet s pet latica. Oko svakog cvijeta stavite nauljeni kalup.Položaj rešetke: sredina pećnice
    Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: 180 °C
    Temperatura pećnice s ventilatorom: 160 °C
  2. Krema od vanilije
    U međuvremenu napravite kremu od vanilije. U zdjelici miješajte 2 žlice mlijeka s praškom za puding i šećerom dok ne dobijete glatku smjesu. Preostalo mlijeko zakuhajte na srednje jakoj vatri. Dodajte smjesu s pudingom i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 30 sekundi. Maknite kremu s vatre, ostavite da se kratko ohladi, stavite u slastičarsku vrećicu i istisnite malo kreme u sredinu svakog cvijeta. Ostavite da se ohladi.
  3. Ukrašavanje
    Premažite cvjetove tankim slojem marmelade od marelice.Operite, sortirajte i po potrebi posušite maline. Miješajte marmeladu od malina dok ne postane glatka i stavite komadić u sredinu svakog cvijeta. Ukrasite svježim malinama, pospite šećerom u prahu i poslužite ukrašeno zlatnim listićima.