Pizza bez kvasca

8 porcija
lagano
40 min
Kada se spontano odlučimo napraviti pizzu, može se dogoditi da kod kuće nemamo kvasca. No, nema razloga za brigu, postoji jednostavna alternativa

Sastojci

TIJESTO OD POSNOG SIRA I ULJA

UMAK ZA PIZZU

  • 400 g rajčice
  • crvena paprika (ljute)
  • malo origana
  • bosiljak
  • 1 prstohvat soli
  • svježe mljeveni crni papar

NADJEV ZA PIZZU

  • 200 g mozzarelle
  • luk
  • 100 g kuhane šunke
  • 40 g salame
  • 15 kom crna maslina bez koštica
  • 200 g gaude (ribana)
  • 6 žličice zelenog pesta
XXXPrašak za pecivoXXX

XXXPrašak za pecivoXXX

Priprema:

  1. Namastite lim za pečenje.  Zagrijte pećnicu.Električna pećnica: oko 200 °C
    Pećnica na vrući zrak: oko 180 °C 
  2. Priprema tijesta za pizzu bez kvasca
    Brašno i prašak za pecivo pomiješajte u posudi. Dodajte ostale sastojke i izradite glatko tijesto, miješajući kratko mikserom (lopaticama) najprije na najnižoj, a potom na najvišoj brzini (nemojte predugo mijesiti jer će se tijesto za pizzu inače lijepiti!). Od tijesta za pizzu na lagano pobrašnjenoj radnoj površini oblikujte valjak. Razvaljajte tijesto za pizzu na limu za pečenje.
  3. Priprema umaka i nadjeva za pizzu
    Komade rajčice pomiješajte sa začinima i začinskim biljem, dodajte sol i papar. Ocijedite mozzarellu i narežite na ploške. Luk ogulite, prepolovite i narežite na fine ploške. Šunku narežite na kocke. Ploške salame po potrebi prepolovite. Masline prepolovite ili narežite na ploške.
  4. Nadijevanje pizze
    Umak od rajčice ravnomjerno raspodijelite po podlozi. Četvrtinu pizze nadjenite ploškama mozzarelle i pestom, četvrtinu tunjevinom i ploškama luka, četvrtinu šunkom, a četvrtinu salamom i maslinama. Po nadjevu raspodijelite preostali ribani sir; pritom izostavite nadjev od mozzarelle. Pecite pizzu.Nivo pećnice: donja trećina
    Vrijeme pečenja: oko 25 minuta