Raffaello® torta s jagodama

~12
umjereno
60
Tko voli Raffaello®, obožavat će ovu tortu. Recept je ukusna kombinacija jagoda i nadjeva od posnog sira i tučenog vrhnja s Raffaellom®.

Pribor

  • kalup za torte (26 cm)
  • Papir za pečenje
  • obruč za torte

Sastojci

  • 4 jaja (veličine M)
  • 4 žlice vode (vruće)
  • 120 g šećera
  • 1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
  • 150 g brašna
  • 50 g Dr. Oetker Original Gustina
  • 2 žličice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo (poravnate)

Za nadjev

  • oko 300 g jagode
  • oko 150 g Raffaello® kuglica
  • 300 g hladnog tučenog vrhnja
  • 2 omota Dr. Oetker Instant Želatine Fix
  • 50 g šećera
  • 1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
  • 500 g posnog sira (20% m.m.)
  • 25 g kokosovih mrvica

Za ukrašavanje

  • oko 200 g jagode
  • 200 g hladnog tučenog vrhnja
  • 1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
  • 75 g kokosovih mrvica
  • listići mente

Priprema

  1. Papir za pečenje napnite u kalupu za torte. Zagrijte pećnicu:
    Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: oko 180 °C
    Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 160 °
  2. Biskvit
    Jaja i vodu mikserom (metlicama) miješajte 1 minutu na najvećoj brzini dok ne postaje pjenasto. Šećer, pomiješan s vanilin šećerom, usipavajte miješajući tijekom 1 minute i nastavite smjesu tući još 2 minute. Pomiješajte brašno s gustinom i praškom za pecivo i kratko umiješajte na najmanjoj brzini. Rasporedite tijesto za biskvit po kalupu i stavite na rešetku u pećnicu.
    Položaj rešetke: donja trećina
    Vrijeme pečenja: 30 Minute
  3. Odvojite rub kalupa za torte i skinite ga. Istresite biskvit za tortu na kuhinjsku rešetku obloženu papirom za pečenje i ostavite da se ohladi.
  4. Papir za pečenje oprezno povucite s biskvita. Preokrenite biskvit i prerežite ga dva puta vodoravno.
  5. Nadjev
    Donju podlogu stavite na pladanj za torte i oko biskvita stavite obruč za torte. Jagode operite, očistite i prepolovite. Krupne jagode podijelite na 4 dijela. Sitno nasjeckajte 5 Raffaella®. Tučeno vrhnje s Kremfixom čvrsto istucite. Pomiješajte posni sir sa šećerom i vanilin šećerom. Tučeno vrhnje u 2 navrata oprezno umiješajte u posni sir. S 2 žlice kreme premažite donju podlogu i po tome raspodijelite jagode, ostavljajući slobodan rub od približno 1 cm.
  6. Sada u polovicu kreme dodajte kokosove mrvice i premažite kremu po jagodama. Stavite drugu podlogu. U ostatak kreme od posnog sira i tučenog vrhnja umiješajte sitno sjeckani Raffaello® i premažite kremom drugu podlogu. Stavite zadnju podlogu i ostavite tortu da odstoji u hladnjaku najmanje 1 ½ sata.
  7. Ukrašavanje
    Jagode operite, očistite i prepolovite. Tučeno vrhnje i vanilin šećer čvrsto istucite. Oprezno odvojite obruč za torte i skinite ga. Tortu od Raffaella® i jagoda premažite tučenim vrhnjem te pospite površinu i rub torte kokosovim mrvicama.
  8. Jagode i Raffaello® prepolovite po želji. Prije posluživanja torte ukrasite je jagodama i kuglicama Raffaella®.