Snježna torta

8 – 10 komada
umjereno
175 min
Kremasta torta ukrašena bezeom

Sastojci

Za okrugli kalup za torte (Ø 20 cm)

  • malo masnoće

Za lim za pečenje

  • malo masnoće
  • papir za pečenje

Nadjev

  • 3 bjelanjka (veličine M)
  • 100 g šećera
  • 1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera

Biskvit

  • 100 g mekog maslaca ili margarina
  • 75 g šećera
  • 1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 3 žumanjka (veličine M)
  • 100 g pšeničnog brašna
  • 1 razom puna žličica Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
  • 50 g Dr. Oetker Badema mljevenih
  • 3 žlice kremastog likera (npr. Baileys®)

Punjenje

  • 2 omota Dr. Oetker Krema za torte vanilija
  • 2 omota Dr. Oetker Kreme za torte od čokolade
  • 475 ml mlijeka
  • 25 ml kremastog likera (2 žlice, npr. Baileys®)
  • 25 g Dr. Oetker Ribane tamne čokolade
  • 2 omota Dr. Oetker Finesse korice naranče

Za posipanje

  • malo šećera u prahu
Mljeveni bademi

Mljeveni bademi

  1. Namastite dno kalupa za torte. Namastite lim za pečenje i obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu.
    Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: oko 160 °C
    Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 140 °C
  2. Nadjev
    Bjelanjak u posudi istucite mikserom (metlicama) u vrlo čvrst snijeg. Postupno dodajte šećer i vanilin šećer. Smjesu s bjelanjkom stavite u vrećicu za ukrašavanje s nastavkom u obliku kruga (Ø oko 8 mm).
  3. Biskvit
    Maslac ili margarin u zdjeli mikserom (metlicama) pjenasto istucite. Miješajući postupno dodajte šećer, vanilin šećer i sol, sve dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Dodajte pojedinačno jaja miješajući svako oko ½ minute na najvećoj brzini. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i bademima te kratko umiješajte u 2 porcije, potom naizmjenično dodajte liker mješajući na srednjoj brzini. Tijesto razmažite po dnu kalupa za torte. Po tome istisnite snijeg u obliku točkica (slika 1). Prethodno odvojite oko 2-3 žlice za borove. Stavite kalup na rešetku u pećnici.
    Vrijeme pečenja: oko 55 Minute
  4. Odvojite obruč kalupa za torte i uklonite ga. Biskvit odmah odvojite od dna kalupa za torte i ostavite da se ohladi na kuhinjskoj rešetki. Smanjite temperaturu pećnice. Na lim istisnite oko 8-10 sitnih borova, oko 4 x 7 cm (slika 2) i ispecite.
    Vrijeme pečenja: oko 60 Minute
    Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: oko 120 °C
    Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 100 °C
    Ukrase od bjelanjaka odmah pospite šećerom u prahu i ostavite da se ohlade na limu za pečenje na kuhinjskoj rešetki.
  5. Punjenje
    Biskvit za tortu jednom vodoravno prerežite i donju podlogu stavite na pladanj za torte. Kreme za tortu s okusom čokolade pripremite prema uputama na omotu s 225 ml mlijeka i 25 ml kremastog likera. Umiješajte ribanu čokoladu i premažite kremom donju podlogu. Pripremite kreme za tortu s okusom vanilije prema uputama s mlijekom i koricama od naranče te premažite po kremi od čokolade. Gornji biskvit narežite na 8 – 10 komada i raspodijelite po kremi. Tortu do posluživanja držite u hladnjaku.
  6. Ukrašavanje
    Prije posluživanja pospite tortu šećerom u prahu, a na rub torte utisnite borove od beze smjese.