Tortice od vanilije

~12 komada
umjereno
60 min
Hrskave tortice od lisnatog tijesta, nadjevene kremom od vanilije – ovaj portugalski specijalitet idealan je kao desert.

Sastojci

  • kalup za muffine
  • malo masnoće

Lisnato tijesto

  • 250 g duboko zamrznutog lisnatog tijesta

Krema od vanilije

  • 30 g Dr. Oetker Original Gustina finog jestivog škroba
  • 500 ml mlijeka Dr. Oetker Bourbon vanilija štapić
  • 150 g šećera
  • 6 žumanjka (veličine M)
Gustin 200g

Gustin 200g

  1. Otopite komade lisnatog tijesta prema uputama na omotu. Namastite kalup za muffine. Zagrijte pećnicu.
    Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: oko 250 °C
    Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 230 °C
  2. Krema od vanilije
    Postupno pomiješajte gustin s 5 žlica mlijeka. Štapić vanilije razrežite po dužini i ostružite unutrašnjost štapića. Gustin, preostalo mlijeko, šećer, jezgru štapića i žumanjak metlicom za snijeg pomiješajte u loncu i stalno miješajući zakuhajte. Nakon što kratko provrije, ostavite da se ohladi, povremeno miješajući.
  3. Lisnato tijesto
    Lisnato tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte u pravokutnik (oko 30 x 20 cm). Lisnato tijesto s kratke strane usko namotajte. Narežite rolu na 12 jednakih ploški. Ploške tijesta razvaljajte jednu za drugom na lagano pobrašnjenoj radnoj površini u krugove (promjera 10 cm) i obložite kalup za muffine lisnatim tijestom. Kremu ravnomjerno raspodijelite po udubljenjima za muffine. Stavite kalup u rešetku u pećnicu.Položaj rešetke: doljeVrijeme pečenja: oko 13 Minute
  4. Tortice od vanilije zvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade na kuhinjskoj rešetki.