Pavlova torta od Mascarpone sira s kupinama

~10 komada
lagano
140 min
Torta od beze tijesta s kremom od kiselog vrhnja i sira Mascarpone

Sastojci

Beze

  • 4 bjelanjka (veličine M)
  • 1 prstohvat soli
  • 200 g šećera
  • 2 omota Dr. Oetker Vanilin šećera
  • 1 žličica Dr. Oetker Original Gustina
  • 2 žličice bijelog vinskog octa (ili jabučnog octa)

Krema

  • 250 g kiselog vrhnja
  • 250 g sira Mascarpone
  • 1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
  • 1 omot Dr. Oetker Kremfixa

Za ukrašavanje

  • 500 g kupina
Kremfix x3

Kremfix x3

  1. Priprema
    Papirom za pečenje obložite lim.
    Prethodno zagrijte pećnicu:Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: 120 °C
    Temperatura pećnice s ventilatorom: 100 °C

     

  2. Beze
    Istucite bjelanjke sa soli. Postepeno dodajte šećer, vanilin šećer i istucite u čvrst snijeg tako da se šećer u cjelosti otopi. Umiješajte gustin i ocat.
  3. Smjesu razmažite u obliku kruga (Ø 20 cm) na limu za pečenje, obloženim papirom za pečenje.
  4. Lim za pečenje stavite u donju polovicu prethodno zagrijane pećnice i pecite uz odškrinuta vrata pećnice.Vrijeme pečenja: oko 100 Minute

    Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: 120 °C
    Temperatura pećnice s ventilatorom: 100 °C

     

  5. Krema
    Istucite kiselo vrhnje sa sirom, vanilin šećerom i Kremfixom te namažite na ohlađeni beze.
  6. Za ukrašavanje
    Kupine raspodijelite po torti i Pavlovu tortu odmah poslužite.