Perec pecivo

8 komada
lagano
40 min
Jesenski mjesec uvijek miriše na dobro pecivo. Ovo je kombinacija dva svijeta – pereca i klasičnog peciva sa maslacem.

Sastojci

Tijesto

  • 500 g glatkog brašna
  • 300 ml vode
  • 1 omot Dr. Oetker Kvasca instant
  • 1 žličica šećera
  • 1 žlica soli
  • 1 žlica maslaca (omekšalog za tijesto)
  • 7 žlice maslaca (omekšalog za premaz)

Mješavina

  • 2 l vode
  • 1 omot Dr. Oetker Sode bikarbone
Kvasac instant

Kvasac instant

Soda bikarbona

Soda bikarbona

  1. U posudu za miksanje dodajte vodu, brašno, kvasac, šećer, sol te omekšali maslac. Miksajte da se sjedini i ostavite na toplom 1h da se diže.
  2. Tijesto nakon dizanja rasporedite na 8 jednakih kuglica, a svaku kuglicu razvaljajte na pola cm debljine u kružni oblik.
    Slažite tako rastanjenjo tijesto jedno na drugo, a između premažite maslacem. Na zadnju, gornju, ne mažite maslac.
    Tako složeno tijesto stavite u hladnjak  na 30 minuta
  3. Za to vrijeme zakuhajte 2l vode i sodu bikarbonu te pustite da proključa.
  4. Tijesto narežite na 8 trokutića, a svaki trokutić umočite u kupku po 10 sekundi sa svake strane.
  5. Izvadite ih na papirom obložen protvan, posolite i pecite na 200 stupnjeva, 25 minuta