Voćne ploške s jogurtom

~24 komada
Teško
105 minuta
Slatki zalogajčići s jagodama i dvije različite kreme uz ljetnu kavu

Sastojci

Za lim (40 x 30 cm):

  • malo masnoće
  • okvir za pečenje

Voćna krema

  • 10 listića Dr. Oetker Želatine u listićima
  • 250 g jagode
  • 500 g rabarbare
  • 125 g šećera
  • 1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
  • 1 omot Dr. Oetker Finesse korica limuna
  • 400 g slatkog vrhnja za šlag

Tijesto ”Sve-u-1”

  • 500 g rabarbare
  • 200 g pšeničnog brašna
  • 3 ½ razom pune žličice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
  • 200 g šećera
  • 1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
  • 200 g mekog maslaca ili margarina
  • 4 jaja (veličine M)

Krema s jogurtom

  • 8 listića Dr. Oetker Želatine u listićima
  • 500 g jogurta
  • 50 g šećera
  • 1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
  • 1 omot Dr. Oetker Finesse korica limuna
  • 400 g slatkog vrhnja za šlag

Nadjev

  • 750 g jagode
  • 3 omota Dr. Oetker Preljev za torte s okusom jagode
  • 50 g šećera
  • 750 ml vode
XXXOriginal Backin 5+1XXX

XXXOriginal Backin 5+1XXX

  • Voćna krema
    Želatinu namočite prema uputi na omotu. Operite jagode, očistite ih i narežite na prutiće. Rabarbaru operite, očistite i narežite na ploške. U loncu pomiješajte rabarbaru sa šećerom, vanilin šećerom i Finesse aromom te na srednje jakoj vatri pirjajte oko 5 min, dok ne omekša. Onda umiješajte jagode. Želatinu otopite u vrućoj masi uz miješanje. Masu stavite u hladnjak.
  • Namastite lim i na njega položite okvir za pečenje (40 x 30 cm). Zagrijte pećnicu.
    Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: oko 180 °C
    Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 160 °C
  • Tijesto sve-u-1
    Operite rabarbaru, očistite (nemojte je oguliti) i narežite na oko 3 cm duge komade. U posudi izmiješajte brašno i Backin prašak za pecivo. Dodajte ostale sastojke i mikserom (metlicama) od svega najprije na najmanjoj, a potom na najvećoj brzini u 2 min. izradite glatko tijesto. Tijesto stavite u okvir za pečenje i poravnajte. Podijelite komadiće rabarbare po tijestu i ispecite.
    Položaj rešetke: sredina pećnice
    Vrijeme pečenja: oko 25 Minute
    Ostavite podlogu da se ohladi na limu na rešetki.
  • Od slatkog vrhnja istucite čvrsti šlag za voćnu kremu i umiješajte u hladnu voćnu masu. Podlogu premažite voćnom kremom.
  • Krema od jogurta
    Želatinu namočite prema uputi na omotu. U posudi izmiješajte jogurt sa šećerom, vanilin šećerom i Finesse aromom. Želatinu otopite prema uputi na omotu. Najprije otprilike 3 žlice jogurta umiješajte pomoću metlice s otopljenom želatinom, potom umiješajte preostali jogurt. Od slatkog vrhnja istucite čvrsti šlag. Čim jogurt počne želirati, umiješajte šlag i kremu od jogurta razmažite po voćnoj kremi.
  • Nadjev
    Jagode operite, očistite i prepolovite. S razrezanom površinom jagode položite prema dolje na nadjev. Preljev sa šećerom i vodom pripremite prema uputi na omotu, pažljivo izlijte po jagodama i ostavite da se ohladi. Ploške stavite najmanje 3 sata, a najbolje preko noći, u hladnjak.
    Prije posluživanja okvir za pečenje odvojite pomoću noža i skinite.