Zvrk torta

~12 porcija
Srednje teško
315 minuta
Zvrk torta je prava slastica za sve koji vole spoj mekanog biskvita i fine kreme, upakirane u zabavan spiralni izgled.

Sastojci za biskvit

  • 5 kom jaja
  • 120 g šećera
  • 100 g Dr. Oetker Badema mljevenih
  • 30 g brašna
  • 1 prstohvat soli

Sastojci za voćni premaz

  • 400 g jagode
  • 80 g šećera
  • 1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
  • 2 kom Dr. Oetker Želatine u listićima

Sastojci za kremu

  • 2 omota Dr. Oetker Krema za torte vanilija
  • 120 ml mlijeka
  • 150 ml slatkog vrhnja za šlag

Priprema:

  1. Biskvit
    Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, postupno dodavati šećer. Posoliti. U čvrst snijeg dodati žumanjke, bademe i brašno te umiješati pjenjačom. Smjestu uliti u pekač veličine pećnice, na masni papir i peći u pećnici zagrijanoj na 180 ℃ oko 15 minuta. Pečeni biskvit okrenuti  na masni papir posut šećerom.
    Položaj rešetke: sredina pećnice
    Vrijeme pečenja: oko 15 Minute
    Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: 180 °C
    Temperatura pećnice s ventilatorom: 160 °C
  2. Voćni premaz
    Jagode očistiti, oprati i narezati na kockice. Kuhati sa šećerom oko 20 minuta, dodati vanillin šećer i ocijeđenu želatinu (želatinu prethodno preliti hladnom vodom i ostaviti nekoliko minuta) te miješati dok se želatina ne otopi. Ohladiti.
  3. Krema
    Sve sastojke umutiti mikserom nekoliko minuta.
    Hladan biskvit premazati voćnim premazom te kremom (ostaviti 2 žlice za ukrašavanje). Narezati na trake širine 5 cm te rolati. Ohladiti nekoliko sati. Ukrasiti kremom, voćem i listićima mente.